ソフト餅
今まで、小さく刻んで焼いたり、薄く切って茹でたりしながら何とか鏡開きには餅を提供してきた我GHですが、今年からとうとう餅を提供しない事となりました。
詳しい経緯は知りませんが、おそらく安全面への配慮でしょう。
嚥下にも咀嚼にも理解度にも問題の無い利用者様にその「残念なお知らせ」をしたところ、フロアに飾る鏡餅も目の毒になるからやめたかったくらいの落胆ぶりでした。
（中身が餅じゃなくてチロルチョコの、「鏡餅チロル」が有ったらしいのですが、買いに行った時は完売してました。外見が欲しかっただけなんで、「そりゃいいや」と期待してたんですけどね。でも、後で調べてみたら外側は透明だったみたいね。）
でもでも、
やっぱり正月は餅でしょう！
って事で、諦めきれない私は検索しましたよ。
【買う】
【作る】
- 黒田留美子 レシピのご紹介｜ソフト餅入り雑煮：ご飯＋大和芋
- -掲載レシピのご紹介/新富町：黒田留美子式の写真付き
- 和子のくらしエンジョイ 介護食用のお餅 作り方 レシピ：大根＋片栗粉or上新粉or白玉粉
- おいしい介護食 : 介護食のお雑煮の作り方とコツ：じゃがいも＋白玉粉
- 金町中央病院 == 栄養科コラム ==：全粥寒天
より取り見取りだわ、イケそうじゃん、どうよどうよ。
と思って勤務シフトを見ましたら、
…あら、非番。
