危険な食材：嚥下 - 介護あれこれ

特に嚥下困難ではない方でも気を付けなくちゃならない食材として、
餅→白玉　への代用なんてのは基本中の基本なんで一応知ってたんですけど、「えー、そうだったんだ」なものを備忘録的に。

・海苔
・ワカメ
・がんもどき

・マシュマロ
・焼き芋

片栗粉の使い過ぎも逆に粘着性を増してしまうので要注意。